自制雞精可以用來代替市面上的劣質(zhì)雞精產(chǎn)品

說起雞精相信幾乎所有人都知道，雞精作為我們?nèi)粘N房中經(jīng)常用到的調(diào)味品，在做菜的時候通常都會放一點(diǎn)兒以此來增加食物的鮮美。市面上的雞精品牌可以說是五花八門讓人眼花繚亂，其中不乏有很多無良商家生產(chǎn)的劣質(zhì)產(chǎn)品混雜在內(nèi)，我們在購買的時候總是很容易就中招，其實(shí)現(xiàn)在很多人都開始食用自家制作的蝦皮味精、蘑菇味精來替代超市出售的雞精。接下來小編就來教大家如何自制雞精，好讓大家能規(guī)避劣質(zhì)的雞精哦，快學(xué)起來吧。

主料：雞小胸300g

輔料：干香菇50g、冰糖粉25g、姜粉適量、食鹽適量

做法步驟：

1）把雞小胸用清水洗凈，去除筋、膜后撕成小塊，放入鍋中加入兩片生姜，煮熟后瀝干水分撈出；

2）把煮熟的小塊雞胸放入碗中，用搟面杖搗至其成為細(xì)膩的蓉狀，撒入少許食鹽，用手抓勻后放入微波爐，設(shè)置成高火，叮大約10分鐘左右至雞肉茸完全干硬即可；

3）將微波好的雞肉茸晾涼后放入干磨料理杯，將其打成粉狀；

4）干香菇用清水洗凈后，用廚房剪將香菇剪成小塊后；

5）均勻的平鋪在盤子中，放入設(shè)置為高火的微波爐，大約6-8分鐘即可完全干透（每隔兩分鐘都要取出翻一下面）；

6）接著把微波好的干香菇放入干磨杯，打制成細(xì)膩的粉狀；

7）把大塊的冰糖敲碎后，放入干磨杯打制成細(xì)膩的糖粉，把雞粉、香菇粉、冰糖粉和少許的姜粉混合均勻，裝入玻璃罐密封即可。

以上就是小編介紹的有關(guān)于自制雞精的做法了，不知道各位小伙伴們有沒有學(xué)會呢?網(wǎng)上一直流行著一種說法，就是雞精吃多了是會致癌的，這讓很多人內(nèi)心惴惴不安，甚至再也不敢吃雞精了。但實(shí)際上雞精本身是沒有害的，但是由于很多人錯誤的食用方法使得雞精變得有害。所以小編在這里要提醒大家，平時在在高溫烹炒的情況下不要放入雞精，等到菜快出鍋的時候再放，而且不要放上太多，一點(diǎn)就夠了，這樣更健康哦。